离心机是利用离心力，分离液体与固体颗粒或液体与液体的混合物中各组分的机械。离心机主要用于将悬浮液中的固体颗粒与液体分开，或将乳浊液中两种密度不同，又互不相溶的液体分开（例如从牛奶中分离出奶油）；它也可用于排除湿固体中的液体，例如用洗衣机甩干湿衣服；特殊的超速管式分离机还可分离不同密度的气体混合物；利用不同密度或粒度的固体颗粒在液体中沉降速度不同的特点，有的沉降离心机还可对固体颗粒按密度或粒度进行分。 由于样品组分的密度和沉降系数不同，离心分离后的样品沉淀物会形成层状结构。只需要通过上清液倾出就可以实现离心过程。离心设备实验室离心机8000转每分钟。近些年出现的超速离心是超过万转/分钟，它们被广泛应用于生物化学、医学研究（医用离心机）、实验室研究（实验室离心机）、化验室研究（化验室离心机）、血液分离测试（血液离心机），可以从血浆中的分离出红细胞和白细胞。
离心机在高速旋转的过程中，由离心力所导致的运动使悬浮于液体中的固体物质形成沉淀，也就是悬浮体液中质量或体积较大的物体向转头半径大的方向移动，而质量或体积较小的部分沉积在转头半径较近的地方。在离心过程中，乳浊液或悬浮液样品被放置在个厚壁离心管中，而离心管放置在离心机转子上。其特征在于通过转子带动离心管快速旋转产生的离心力的作用，样品中的密度较高的成分会加速向离心管的底部沉降。
离心管成对放置，且容量不超过半左右。这可以防止形成不平衡和样品溢出。
上海安亭科学仪器厂研制开发的新代高低速系列离心机采用设计，尽用空间、节能、环保、操作简便、安全耐用；产品全部采用变频电机和的微机编程和通讯系统，因此具有调速范围宽，控制精确无误的优点；框架结构合理，造型新颖美观；材料选用优质合金钢和 超强铝合金。1、 工艺 · 纳米技术转子采用优质合金材料，引进美数控加工中心和工艺精制而成，采用纳米技术隔音材料，整机噪音低。 2、、五大 · 尖端设备全电脑控制技术的变频交流电机，运行转速精确，高环保，号：200510110394.7；平衡块转子，整机振动小，号：200720144108.3；技术的自控式锁具，运行时将盖门牢固锁住，安全可靠，号：200720144277.7；技术弹开式铰链，自动控制盖门的任意角度，号：200720072105.3；技术减震器装置，自动调节平衡，运行平稳，号：200720144122.3 3、独特风道结构 · 人性化操作飞鸽离心机具有独特的风道结构，试液温升超低，液晶显示、人性化操作，可同时显示时间、转速、离心力、温度等，参数清晰可见。 4、 内外兼修 · 优质用材外部，机身采用全金属外壳，造型新颖独特，号：200730142854.4；200730089038.8；内部，内腔系际316牌号不锈钢材料，工艺次造型。
