光度测量。在食品生产过程中，为了能够使其中有颜色的饮料产品拥有相同的颜色，比如，果汁、可乐，可以充分利用紫外可见分光度计，对其吸光值进行全方位而系统化的测定。以此，使这些食品同样可以借助紫外可见分光光度计对其吸光度数值进行准确测定看其产品的质量是否满足相关要求。食品成分定性分析方面从某种意义上说，物质吸光会谱是物质中，些分子、原子在吸收射入其中的特定波长之后的光能量，在此基础上，发生了对应的分子的吸收光谱曲线。换句话说，在定程度上，以物质吸收光谱中的些特性波长的峰值、波形变化图为导向，可以准确知道该物质是否存在。在食品生产过程中，为了满足客户更多方面的需求，经常会使用些食品添加剂。在优化利用紫外可见分光光度计的基础上，可以准确确定食品中添加剂质量，操作非常方便，只需要进行光谱扫 描。比如，紫外可见分光光度计可以对食品中的复合型防腐剂、复合型鲜味剂等进行全方位的扫描，能够有效排除其中不能使用的添加剂。此外，紫外可见分光光度计还可以对物质结构进行准确的分析，为相关方面的深入研究提供有利的条件。第三、成分定量分析方面。在食品安全检测过程中，需要对食品中些含量进行准确的检测，为其成分项目进行严格控制提供有利的支撑力量。紫外可见分光光度计的应用可以极大地提高食品含量检测的准确率，为相关工作的开展做好铺垫。此外，紫外可见分光光度计可以对食品中的蛋白质、DNA 进行全面的检测。主要是因为蛋白质、DNA 都属于生物分子，而紫外线会光吸收都是在分子的小基团作用下产生的。紫外可见分光光度计的应用可以客观、科学的测量出食品中的蛋白质含量。
